エルス（エコベイ）/ ピノ・ブラン ペットナット 2023（微発泡）｜Echo Bay (else) / Pinot Blanc Pet Nat 2023
¥6,600
エコベイ・ヴィンヤードの醸造責任者であるケルシー・ルフィアンジェの個人的なネゴシアンプロジェクト、それがエルス (Else)です。
2023年は、友人が所有する有機栽培畑のピノ・ブランから、微発泡の白ワインが生まれました。
新鮮な白桃や青りんごの果実味。すっと沁み入る柑橘系の酸。繊細できめ細やかな泡。フレッシュさに満ちたペットナットですが、アフターにかけてピノ・ブランらしいエレガントでクリーミーな口当たりを感じられます。
普段エコベイでケルシーが手がける深く、豊かな赤ワインからは想像できないほど、弾むように軽やかなペットナット。残糖量は約6gとほぼエクストラ・ブリュットのドライさなのに、きれいな果実味が際立っています。
エルスの生産量は毎年限りなく少なく、ローカルにしか出回りません。今年のピノブランもほんの77ケースのみ。そのうちの11ケースを日本用に確保してくれました。
無濾過、無清澄。最低限のSO2。
生産地： カナダ、ブリティッシュコロンビア州、オカナガンフォールズ
種類： 白ワイン（微発泡）
品種： 100% ピノブラン
アルコール度数： 11.2%
容量： 750ml
醸造： トラディッショナルな瓶内二次発酵
日本入荷数：132本
価格： 6,000円（6,600円税込）
※この商品は、最短で6月12日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
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＜エコベイ（エルス）について＞
静謐なスカハ湖の湖畔にある家族所有の農地でワインを造りたいと考えたケルシーは、ニュージーランドでワインの醸造を学ぶと、オーストラリアやアメリカのワイナリーで実践。帰国後、納屋を改造してエコベイ・ヴィンヤードを設立した時はまだ20代半ばでした。様々な動物や植物と共生し、生物多様性と自立可能なエコシステムを実践しているエコベイは、化学合成物質は一切使用せず、土壌の健全性を高めることを最重要視しています。
ご紹介するエルスは、ケルシーの極めて個人的で実験的なネゴシアンプロジェクト。普段エコベイで彼女が手がける味わい深く、豊かな赤ワインとは大きく方向性が異なる「もう一つの（＝エルス）」ワインは、ケルシーの人柄そのままに軽やかで自由。本人いわく「発酵という奇跡を愛する、好奇心旺盛な人々」に飲んでもらいたいとのこと。エルスの生産量は少なく、ローカルにしか出回りません。
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