ABOUT

はじめまして。マティルダドットワインです。
カナダとアメリカの小規模ワイン生産者たちから自然派ワインを輸入しています。

店主は、長年仕事の合間に世界のワイナリーを巡り、特にこの13年間は北米のワイナリーを中心に多くの生産者たちと出会ってきました。中でも、厳しい大自然の片隅で人の手を極力介さない自然派ワインを造っている生産者たちとの出会いは強烈で、日本に紹介したい気持ちに導かれてマティルダドットワインを設立しました。

自然派ワインに明確な定義はありませんが、一般的には、化学肥料や農薬などをできる限り使用しないブドウを用いて、添加物や保存料などに頼らない天然酵母による発酵をさせたワインと言われています。自然と環境へ敬意を払い「あるがままに」造る。それゆえに、その年の環境に左右されやすい傾向はありますが、その分通常のワインよりもテロワール（土地や地域性）が反映されたワインを味わうことができます。

ワインはもちろん、造り手の想いまで届けられるよう、一歩一歩進んでまいります。どうぞよろしくお願いします。

カナダ - Okanagan Valleyについて

バンクーバーから内陸へ車で6時間強走ると突然、壮大な湖が姿を現します。それが、東西に5キロ、南北に135キロ伸びるオカナガン湖。カナダ有数のワイン生産地です。北緯は約50度。ブドウ栽培の北限（シャンパーニュ地方と同じ）で、冬はマイナス10℃、夏は40℃まで上がります。北国ゆえ栽培できる期間は短いですが、夏は夜9時以降まで明るいために日照時間は確保されます。湖も、夏と冬の極端な気温の変化を和らげます。

白はシャルドネ、リースリング、ピノグリ、ゲベルツトラミネール、赤はメルロー、シラー、ピノノワール、グルナッシュ、カベルネ・フランなどがよく栽培されていますが、カベルネ・ソーヴィニヨンは少し苦手です。

昔から果物の産地だったため、農業の礎は健全です。風通りが良く、天敵の虫や病気がないためブドウ栽培に適していますが、厳しい冬が木を死滅させることが度々あるので、ここでは樹齢があまり意味を持ちません。特にこの2年は大寒波によって記録的な数の木が枯れたため、美味しいワインの希少価値は高まるばかりです。

遥か昔、大きな氷河に覆われていたこの地は、一般的に白い粘土質の砂っぽい土が、石灰岩、花崗岩そしてその他の火山性の砂利を覆っています。結果、香りが凝縮され、ミネラル分が豊富で、繊細なタンニンのワインが生まれます。日中の日差しによって甘さが、夜との寒暖差によってきれいな酸味が生まれます。

FAQ

  • Q.ボトルの中に浮遊物が見られますが、飲んでも大丈夫ですか？
    A.はい、大丈夫です。 自然派ワインは、澱と一緒に発酵したり熟成させているので、ボトルの中の液体が濁っていたり浮遊物が見られる場合があります。しかし、それはワインに深みを与えるものであり、体に悪いものではありません。ワインを濾過したり、清澄剤を使ったりせず、できるだけ人の手を介さない方法で造っているという証です。
  • Q.開けたらその日に飲み切らなければいけませんか？保存方法は？
    A.自然派ワインは、ボトルの中で発酵を続けているので、翌日、その翌日と変化していく様を味わうのも楽しみ方の一つです。 ただし、自然派ワインは特に温度の変化に敏感なため、ワインが到着しましたら、適切な温度で保管されることをお勧めします（白／オレンジは10度前後、赤は10〜15度くらい）。冷蔵庫でしたら野菜室へ。20度以上の場所や直射日光の当たる場所に放置することは避けてください。
  • Q.普通のワインと少し味が違うような気がします。
    A.自然派ワインは人の手を極力介さず、純粋に熟成されたブドウ果汁と果皮のみで造られているので、味わいもブドウ本来の味わいや個性、自然さ、複雑さなどを感じることができます。

    通常のクラシックなワインは、よりクリーンで、味わいに輪郭がありエレガントですが、自然派はぶどう本来の酸味や果実の甘味といった特徴が出やすいです。初めは少し、その特有の香りが気になる方もいらっしゃるかもしれません。でも、抜栓して時間が経つに連れて味わいや香りに変化が出てくるので、ゆっくりと味わっていただければ幸いです。
  • Q.発送について、そしてキャンセル・返品について教えてください。
    A.特にご希望の配送日時がない場合は、ご注文をいただいてから3日以内にヤマト便にて発送いたします。気温の高い時期（4〜10月頃）は、高温によるワインの劣化を防ぐためにクール便でお届けします。その際はクール便代330円税込を別途頂戴しておりますのでご了承ください。

    取扱商品が食品であるという特性上、お客様の都合による返品はお受けしておりません。ご注文の商品と違う場合（抜栓前）は、商品到着後1週間以内にご連絡ください。1週間以上経過した場合は、キャンセル・交換・返金・返品には応じかねます。
  • Q.ギフトラッピングはできますか？
    A.商品ページの最後に1本用と2本用の簡易的なギフトボックスを用意しているのでご利用ください。（ただし、アルザス型の細長いボトルを用いているワイン3種類はギフトボックスに入らないのでお気をつけください。）紙によるラッピングや熨斗の用意はありません。ご了承ください。

    通常、お届けする箱には金額が記された納品書が同梱されていますが、ギフトなどの理由で納品書不要の場合はご注文の際にその旨お知らせください。

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