キーナン（セージヒルズ） / ジュノブロック ピノ・グリ ピノ・ノアール 22（混醸）｜Keenan (Sage Hills) / Juno Block Pinot Gris Pinot Noir 22
¥7,205
ピノ・グリとピノ・ノワールを一緒に発酵・熟成させた、とてもチャーミングなワインです。
2つのブドウを7日間一緒にマセラシオン発酵させることで、それぞれのいいところを存分に楽しめるフローラルと果実味の絶妙なバランスが生まれました。
薔薇や熟した桃の香り。タンニンはやわらかく、新鮮なチェリーやリコリスキャンディの味わいが長い余韻となって続きます。少し冷やしてロゼのように楽しむのも、少し温度が上がって軽赤のように楽しむのも。時間が経つにつれて変わる表情も魅力的です。無清澄、無濾過、SO2無添加。
白ワイン好きの赤として、あるいは赤ワイン好きの白として選ぶ方も。
昨年末のRAW WINEモントリオールでも大人気だった1本です。
生産地： カナダ、ブリティッシュコロンビア州、サマーランド
種類： 赤白混醸
品種： 60% ピノ・グリ
40% ピノ・ノワール
アルコール度数： 13.8%
容量： 750ml
日本入荷数：180本
価格： 6,550円（税込7200円）
※この商品は、最短で6月12日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥30,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
＜キーナン（セージヒルズ）について＞
セージ・ヒルズは、家族経営のワイナリーです。2006年に桃、アプリコット、プラムの果樹園を購入したオーナーが、フランスから輸入したぶどうの苗へと次々と植え替えてオーガニックワインの醸造を開始。2017年からは息子キーナンが醸造責任者となり、オーガニックをさらに進めてナチュラルワインに全面シフト。野生酵母を使った発酵、無ろ過、無清澄のワイン造りをしています。
できることのすべてを自然のままに保ち、ワイナリー自体も環境フットプリントを考慮した、使うより多くのエネルギーを生み出すサステナブルな設計に。
「キーナン」は、そんな彼の実験的なネゴシアンプロジェクトです。SO2も使いません。「自然のままのワイン造りをしていると心配で眠れない夜を過ごすこともある」という彼はしかし、何年もかけて自然なワイン造りのプロセスを信頼し、春が来てワインが目覚めるまで待つことを学んだと言います。
-
パンプルムース・ジュ / 2023 コ・ファーメント（混醸）｜Pamplemousse Jus / 2023 Co-Ferment¥6,600 -
ドゥ・パンクス / 2022 ジンファンデル（赤） | Deux Punx / 2023 Zinfandel¥5,830 -
ドゥ・パンクス / 2023 ノーコンプライ (赤白ブレンド） | Deux Punx / 2023 No Comply¥5,610