ドゥ・パンクス / 2023 ジンファンデル（赤）| Deux Punx / 2023 Zinfandel
¥6,160
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1880年代に植樹されたという畑のジンファンデルは、齢120歳以上。
100%除梗後、オープントップのタンクで穏やかなパンチダウンを行い発酵。ニュートラルオーク樽で14ヶ月熟成。砂質の土壌と古木の個性を存分に引き出した、よりフレッシュで明るいスタイルのジンファンデルです。添加物はごくわずかなSO2のみ。
最初に感じるのはブラックラズベリー、ジューシーなプラム、ブラッドオレンジ。次にフェンネルなどのスパイスと砂浜の塩気が包み込みます。活気に満ち、軽やかな果実味は、酸味とシルキーなタンニンによって縁取られます。幾重にも重なるミディアムボディの味わいは飲んだ瞬間から広がり、長く続く静かな余韻も見事です。
これはカリフォルニアの、いわゆる濃くジャミーなジンファンデルではありません。生き生きとしていて、快活で、そのまま飲んでも食事と合わせても楽しめる、再解釈されたジンファンデルです。
無濾過、無清澄。
生産地： アメリカ、カリフォルニア州、サンベニート郡
種類： 赤ワイン
品種： 100% ジンファンデル
アルコール度数： 15.2%
容量： 750ml
日本入荷数： 252本
価格： 5,600円（税込6,160円）
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＜ドゥ・パンクスについて＞
ドゥ・パンクスは、2006年、若さが翳り始めた2人の元パンクによって設立されました。以来、北カリフォルニアの様々な場所で収穫されたブドウを使い、ナパの小さなオンボロの倉庫で「自然を台無しにしないように」ワインを造っています。
90年代の雑誌「ブック・ユア・オウン・ファッキン・ライフ」をバイブルと崇める彼らのモットーは、パンクのDIY精神に則ったワイン造りです。野生酵母、ミニマムな造り方、最小限のSO2、古樽、温度管理なし。何でも試して、いっぱい楽しむ。美味しいワインはその結果だと思っている、とダンは言います。自然派になったのも、そもそもお金がなくて市販の酵母や、大手のワイナリーが使うケミカルが買えなかったから。造ってみたら、シンプルで正直な自分たちのワインの方がはるかに美味しいじゃん？と思い、それ以来、自然派の道を邁進しています。
そんな彼らのスローガンは、”Corporate Wines Still Suck（大手企業のワインは相変わらずダサい）“
メインストリームにも、時にシリアスになりすぎる自然派ワインのバイブにも迎合しないドゥ・パンクスのワインは、考えすぎずに、もっと自由にワインを楽しんでいいんだよ、と私たちに教えてくれます。
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